3 recettes sucrées pour un brunch maison
Ah le Brunch sucré du Weekend !
L’une des meilleures découvertes « Parisiennes » que j’ai pu faire. Je pense que le brunch est devenu officiellement mon repas préféré ^^ ! Il y a 5 ans je vous proposais mon 1er brunch sucré salé.. Place au 3me du nom 
Voici donc un nouveau Brunch sucré by La Mayie ! Pour changer du brunch maison de l’année dernière j’ai préparé de toutes nouvelles recettes !
[Cliquez sur la recette qui vous intéresse pour y accéder directement :)]
Pour ce brunch sucré vous trouverez dans cet article :
– Duo de cheesecakes en verrine (Ananas & Miel/Vanille)
- Brochettes de pain perdu et fruits
- Milkshake Poire
Pour la partie salée de ce Brunch, c’est par ici que ça se passe
Alors niveau organisation le mieux est de commencer par les muffins anglais (temps de repos oblige), continuer avec les cheesecakes (temps de refroidissement oblige ^^), les roulés au saumon, les potatoes, le pain perdu en brochette et le milkshake pour la fin
Commençons avec le duo de Cheesecake sans cuisson : Ananas & Vanille/Miel
INGRÉDIENTS (pour 4 verrines (2 de chaque))
> 25g de beurre
> 30g de petits beurre
> 1,5 feuille de gélatine
> 3,5cl d’eau
> 25g de sucre
> 40g de jus de citron
> 200g de Dt Morêt
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> 3 gouttes d’arôme d’ananas
> 2 tranches d’ananas
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> 3 gouttes d’arôme de vanille
> du miel
PRÉPARATION
– Faites fondre le beurre au micro-onde
– Émiettez vos petits beurre (j’utilise la technique du sachet congélation rempli des biscuits et écrasé au rouleau à pâtisserie)
– Mélangez votre beurre fondu et vos gâteaux émiettés et placez les au fond de vos verrines
– Placez votre feuille et demie de gélatine dans de l’eau froide
– A côté de cela faites porter à ébullition les 3,5cl d’eau et ajoutez-y le sucre et le jus de citron
– Après ébullition ajoutez la gélatine en dehors du feu et mélangez bien
– Lissez désormais le St Morêt et ajoutez le au mélange précédent
– Divisez votre crème de cheesecake en 2 et ajoutez vos arômes : ananas d’un côté et vanille de l’autre
– Parsemez de morceaux d’ananas votre 1er cheesecake et d’une cuillère de miel le 2me
– Laissez au minimum 3h au frigo avant de servir
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On poursuit avec les Brochettes de Pain perdu et Fruits
INGRÉDIENTS
> du pain sec
> 1 oeuf
> du lait
> du sucre
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> Kiwi
> Ananas
> Banane
PRÉPARATION
– Préparez le mélange à pain perdu:
– Dans un saladier mélangez 1 oeuf avec du lait et sucre (pour les dosages à vous de voir ce que vous préférez)
– Coupez votre pain en petits morceaux et trempez les dans la préparation
– Placez vos bouts de pains trempés dans un poêle bien chaude et beurrée
– Pendant ce temps coupez vos fruits en morceaux et préparez vos piques à brochettes
– Montez vos brochettes en alternant fruits et pain perdu
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Et pour finir ce brunch sucré, le Milkshake à la Poire
INGRÉDIENTS (pour 2 grands verres)
> 2 poires
> 25cl de lait
> 5cl de crème liquide
> 4 boules de glace vanille
PRÉPARATION
– Épluchez et coupez vos poires en petits morceaux
– Placez dans votre Bender les poires, le lait, la crème et la glace
– Mixez, mixez, mixez et … Servez
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